Restauracja Olsztyn – jedzenie nie tylko dla zabieganych

Restauracja Olsztyn – jedzenie nie tylko dla zabieganych

XXI wiek to czas ludzi bardzo mocno zabieganych. Gotowane w domu wszystkich posiłków staje się coraz bardziej passe. Mieszkańcy zwłaszcza miast, czemu dowodzi przykład Olsztynian coraz częściej decydują się na jedzenie posiłków w miejscowych restauracjach. Dla jednych to oszczędność czasu, dla innych szansa na wyjście z bliskimi, spotkanie się. Restauracja Olsztyn .Oferta restauracji w Olsztynie jest stosunkowo bogata. Cały czas na kulinarnej mapie miasta powstają i nowe obiekty. Miejsca te coraz częściej odchodzą od serwowania jedynie dań w systemie fast food, czy kuchni staropolskiej. Zatem, obecnie w Olsztynie można już udać się na wymarzoną kolację, czy obiad do restauracji międzynarodowej kuchni, np...

Czytaj Dalej

Restauracja Lublin– czyli co regionalnego do zjedzenia?

Restauracja Lublin– czyli co regionalnego do zjedzenia?

Lubelskie restauracje posiadają grono już swoich stałych wielbicieli, zarówno miejscowych, jak i przyjezdnych. Ludzie lubią tu jeść przede wszystkim z uwagi na naturalne składniki, dobre przyprawy, sute porcje. Widać jednak, że ceni się szczególnie kuchnie regionalną. Takie więc dania jak: kaczka po zamojsku, pierogi, zawijasy, czy wędzone gęsie udka. Kaczka po zamojsku nazywana królową wśród lubelskich potraw regionalnych to specjał wielu tutejszych kuchni. Jest to kaczka nadziewana rodzynkami, orzechami, rozmarynem, czy innymi przyprawami. Smakuje doskonale. Część restauratorów decyduje się na jej podawanie w sosie malinowym. Od niedawna w kuchni lubelskich restauratorów wiedzie również i prym dziczyzna...

Czytaj Dalej

Restauracja Warszawa – najsmaczniejsze potrawy kuchni wloskiej

Restauracja Warszawa – najsmaczniejsze potrawy kuchni włoskiej.h2 Od czasu do czasu każdy chce wyjść na miasto i zjeść coś pysznego. Restauracja Warszawa serwuje najlepsze dania kuchni włoskiej, które są uwielbiane przez Polaków. Lubimy jeść pizzę i różnego rodzaju makarony. Zdecydowanie taka kuchnia najbardziej nam odpowiada i jest przystosowana do naszych gustów. Dlaczego? Nie jest zbyt ciężka, ale można się nią najeść do syta. A tego właśnie potrzebuje Polak. Musi wiedzieć, że jedzone przez niego potrawy są sycące i będzie się mógł nimi najeść. Na pewno kuchnia włoska taką ofertę może przestawić. Niestety, ale bardzo ciężko jest znaleźć dobre miejsce, w którym taką kuchnię można zjeść. Jest wiele restauracji, które uważają, że umieją gotować po włosku...

Czytaj Dalej

Kwaszonki różne

Produkty kwaszone mają wiele korzystnych cech, np. dużą wartość odżywczą i smakową. Zawartość kwasu mlekowego w spo-żywanych kwaszonkach zapobiega procesom gnilnym w układzie trawiennym. Jednakże dla gospodyni pracującej przy przyrządza-niu posiłków duże znaczenie ma fakt, że kwaszonki same lub z do-datkami mogą być gotowe do spożycia bez jakichkolwiek dodat-kowych zabiegów kulinarnych. Dlatego często xia krótki okres przygotowuje się w garnkach kamiennych 4-i- 5-litrowych, a dla większej rodziny w 10-litrowych w okresie jesieni i zimy kwaszonki z różnych warzyw. Podane poniżej przepisy mogą być modyfi-kowane co do składu ilościowego samych warzyw, można też do-dawać przyprawy smakowe wg upodobań własnych. Należy jednak zachować proporcję soli oraz przestrzegać ogólnych zasad przyrządzania kwaszonek.

Czytaj Dalej

Meble w kuchni

Oprócz trzonu kuchennego, urządzeń wodno-kanalizacyjnych lub zastępczych, podstawowym wyposażeniem kuchni są meble i coraz częściej chłodziarka domowa. Właściwe usytuowanie poszczególnych sprzętów kuchennych jest podstawą wprowadzenia prawidłowej organizacji pracy przy sporządzaniu posiłków. Naj-

bliżej trzonu kuchennego, w miejscu z dobrym oświetleniem naturalnym i sztucznym, należy umieścić stół lub zestaw szafek segmentowych, które pokryte laminowaną płytą stworzą główne miejsce pracy, umożliwiając jednocześnie zgromadzenie w szafkach naczyń i narzędzi pracy koniecznych do przyrządzania posiłków.

Czytaj Dalej

Ułożone w słojach grzyby

O smaku grzybów w dużej mierze decyduje przygotowana za-lewa. Do przygotowania 1 litra zalewy bierze się 2 szklanki wody, 1 szklankę: octu 6-procentowego, ok. 20 g cukru, 1,5 łyżeczki soli, po kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego, gorczycy, goździków oraz kilka wiórków zestruganego korzenia chrzanu. Wodę należy zagotować z przyprawami, dodać ocet i powtórnie doprowadzić do wrzenia.

Czytaj Dalej

Surówki z rzeżuchy ogrodowej

– 1 kwasem do smaku, wymieszać z olejem. Drobno pokrajane selery naciowe można łączyć z pomidorami, ogórkami, cukinią, jabłkami, zieloną sałatą. Nawet niewielki dodatek selerów naciowych ogromnie uatrakcyjnia surówki z innych warzyw.

Surówki z rzeżuchy ogrodowej. Proporcje: garść rzeżuchy, sól, – 2 łyżki twarożku homogenizowanego, 2-3 łyżki kefiru lub śmietany albo majonezu.

Czytaj Dalej

Węglowodany

Węglowodany są drugim ważnym składnikiem energetycznym. Bogate w węglowodany są wszystkie przetwory zbożowe, ziemniaki i suche nasiona strączkowe, w których głównym węglowodanem jest skrobia, buraki cukrowe zawierające cukier buraczany. Różne cukry są zawarte w owocach, warzywach i miodzie.

Węglowodany należą do najtańszych źródeł energii. Nadmierne spożycie produktów bogatych w węglowodany prowadzi jednak do otyłości nie sprzyjającej zdrowiu.

Czytaj Dalej

Pasternak w sosie mlecznym

Pasternak w sosie mlecznym. Proporcje: 4 średniej wielkości korzenie pasternaku, sól, cukier, przyprawa „Jarzynka”, do smaku, 4 dag masła, – 2 łyżeczki mąki, 1,5 szklanki mleka, zielenina.

Pasternak ugotować w skórkach, następnie obrać, pokroić w kostkę lub słupki. Stopione masło wymieszać z mąką, rozprowadzić mlekiem. Do zagotowanego sosu włożyć pokrojony pasternak, przyprawić do smaku solą, cukrem, „Jarzynką” i posypać zieleniną.

Czytaj Dalej

Susze z warzyw

Jak wiadomo już, suszenie nie jest najwłaściwszą metodą utrwalania warzyw i owoców, w odniesieniu jednak do niektórych produktów jest to jedyna słuszna do zastosowania metoda utrwalania produktu i ochrony przed zepsuciem.

Suszenie zielonego groszku. Dobre wyniki daje suszenie zielonego groszku, którego w warunkach domowych nie można utrwalić inaczej. Młode strąki groszku. o nasionach wyrośniętych, lecz słodkich, należy wyłuskać, odrzucając sztuki uszkodzone. Na sicie zanurza się wyłuskane nasiona do wrzącej wody na 2-4-3 minut i chłodzi przelewając zimną wodą. Tak przygotowany groszek rozsypuje się następnie na sitach, wstawia do piekarnika po skończonym gotowaniu. Aby groszek zachował swoje ładne zielone zabarwienie, suszenie nie może się odbywać w zbyt wysokiej temperaturze, która sprzyja zbrą- zowieniu nasion. Suchy groszek można przechowywać w zwykłej torebce papierowej. Podobnie jak groszek można suszyć młode strąki fasoli szparagowej.

Czytaj Dalej